明日からの通訳に備えてここ数日準備中です。
単語リストの一部をご紹介しますね。食に関する言葉はビジネスや学校では意外と使わないので、知らない単語も多いと思います。
鰹節 bonite flakes
柚子胡椒 yuzu pepper
ポン酢 ponzu sauce
ふりかけ sprinkle mix (for rice）
青のり dried green seaweed (or laver) ※青信号と同じで、英語ではgreenといいます
山椒 Japanese pepper
そうめん thin noodles
焼酎 Syochu, Japanese distilled spirit
梅酒 plum wine
調味料 調理中に使うものはseasoning、調理後にかけるものはcondiment
片栗粉 potato starch (flour)
味噌 fermented soybean paste
バルサミコ酢 balsamic vinegar
味醂 mirin sweet wine
食用油 cooking oil, edible oil
粉をこねる kneading
しこしこした springy texture
歯ごたえのある chewy
